Il legno di olmo soprattutto quello dell’olmo campestre e montano, è tra i più bei legni nostrani. Viene impiegato per la produzione di impiallacci, mobili, parquet, rivestimenti di pareti e soffitti. Oltre a ciò viene utilizzato in modo decorativo per oggetti ornamentali e strumenti musicali. L’olmo marezzato è richiesto e spesso si trova nel settore degli impiallacci. Il legno di olmo appartiene ai legni più pesanti e duri. È tenace e si spacca difficilmente. L’olmo è un legno che si lavora da mediamente bene a bene e le cui caratteristiche, in relazione alla specie e alle condizioni di crescita, possono variare notevolmente. Talvolta le superfici piallate, fresate, segate, tornite e levigate divengono ruvide. A causa della marcata tendenza a fessurarsi e deformarsi, questo legno deve essere essiccato con molta attenzione.